Θέση Εργασίας: Τεχνολόγος Τροφίμων / Ειδικός Ψωμιού
Τοποθεσία: Λεμεσός, Κύπρος
Τύπος Απασχόλησης: Πλήρης Απασχόληση
Επίπεδο Θέσης: Υπεύθυνη Θέση, Απευθείας Αναφορά στον Γενικό Διευθυντή
Σχετικά με τον Οργανισμό
Η Fitides Quality Pitta Bread, είναι μία από τις κορυφαίες εταιρείες παραγωγής πίτας στην Κύπρο, εξυπηρετώντας τόσο την τοπική όσο και τη διεθνή αγορά. Στο πλαίσιο της συνεχούς ανάπτυξης και εκσυγχρονισμού μας, αναζητούμε έναν ιδιαίτερα κινητοποιημένο Τεχνολόγο Τροφίμων για να υποστηρίξει την ηγετική ομάδα στη βελτίωση συστημάτων, διαδικασιών, αναφορών και της συνολικής λειτουργικής αποδοτικότητας του οργανισμού.
Περιγραφή Θέσης
Ο Τεχνολόγος Τροφίμων θα υποστηρίζει τις καθημερινές δραστηριότητες παραγωγής, διασφαλίζοντας την ποιότητα του προϊόντος, τη συμμόρφωση με τα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων και τη βελτιστοποίηση των διαδικασιών. Ο ιδανικός υποψήφιος χρειάζεται να είναι αναλυτικός, οργανωτικός και άνετος να εργάζεται σε ένα δυναμικό και γρήγορο περιβάλλον παραγωγής.
Ο βασικός σκοπός της θέσης είναι η βελτίωση του προϊόντος, η επίτευξη σταθερής 5ήμερης διάρκειας ζωής σε θερμοκρασία δωματίου για όλα τα SKUs (κάθε ξεχωριστή ποικιλία προϊόντος) και η δημιουργία επιστημονικής υποδομής που θα υποστηρίξει την ανάπτυξη στο λιανικό εμπόριο, την επέκταση στις εξαγωγές και την ανάπτυξη νέων προϊόντων.
Κύριες Αρμοδιότητες
Παρακολούθηση και διατήρηση της ποιότητας του προϊόντος σε όλα τα στάδια παραγωγής:
- Τυποποίηση συνταγών – έλεγχος σύστασης ζύμης, βελτιστοποίηση διαδικασιών, έλεγχος και τεκμηρίωση όλων των 7 SKUs
- Πρόγραμμα διάρκειας ζωής – καθορισμός πρωτοκόλλου δοκιμών, επίτευξη και τεκμηρίωση του στόχου 5 ημερών
- Σύστημα οπτικής διαχείρισης – εικονογραφημένες κάρτες συνταγών και οδηγίες διαδικασιών για τον χώρο παραγωγής
- Προδιαγραφές πρώτων υλών – ακριβής καθορισμός και σωστή προμήθεια αλευριού, μαγιάς, ενζύμων και βασικών συστατικών
- Συμμετοχή στην ανάπτυξη προϊόντων, δοκιμές και πρωτοβουλίες για συνεχή βελτίωση
- Υποστήριξη στην αξιολόγηση πρώτων υλών και στην ποιότητα προμηθευτών
- Διενέργεια καθημερινών ελέγχων ποιότητας και τήρηση τεκμηρίωσης – καταγραφή ημερήσιου βάρους, αρχεία παρτίδων, αποτελέσματα δοκιμών διάρκειας ζωής
- Συνεργασία με τις ομάδες παραγωγής για επίλυση αποκλίσεων ποιότητας
- Παροχή τεχνικής καθοδήγησης στο προσωπικό παραγωγής όταν απαιτείται
- Διασφάλιση συμμόρφωσης με HACCP, διαδικασίες ασφάλειας και υγιεινής τροφίμων
- Διαμόρφωση προδιαγραφών προϊόντων εξαγωγής – προδιαγραφές εξαγωγών για Ηνωμένο Βασίλειο και Μέση Ανατολή
- Υπευθυνότητα για την τεχνική ανάπτυξη του Υπεύθυνου Παραγωγής – καθοδήγηση και μεταφορά τεχνογνωσίας
- Συμμετοχή στην ανάπτυξη νέων προϊόντων
Προσόντα
Απαραίτητα
- Πτυχίο σε Επιστήμη Τροφίμων, Τεχνολογία Τροφίμων, Χημεία Δημητριακών, Επιστήμη Αρτοποιίας, Γεωπονικές Επιστήμες, Βιοτεχνολογία, Χημεία / Μικροβιολογία ή συναφές αντικείμενο
- Εμπειρία σε εμπορική αρτοποιία – πίτα ή προϊόντα με προζύμι
- Εμπειρία σε βιομηχανική παραγωγή τροφίμων, αρτοποιία ή ποιοτικό έλεγχο FMCG
- Βαθιά τεχνική γνώση ρεολογίας αλευριού και διάρκειας ζωής
- Άριστη γνώση ελληνικών και αγγλικών
- Ισχυρές επικοινωνιακές δεξιότητες με ικανότητα επιρροής σε όλα τα επίπεδα, εξαιρετικό ομαδικό πνεύμα και θετική εργασιακή στάση
- Ηγετικό στυλ με επίκεντρο τον άνθρωπο, ισορροπία δομής, ενσυναίσθησης και προσαρμοστικότητας
- Εξαιρετική προσοχή στη λεπτομέρεια και δέσμευση για σταθερή ποιότητα προϊόντος
- Ικανότητα ανάλυσης δεδομένων, αναγνώρισης τάσεων και προτάσεων διορθωτικών ενεργειών
- Ικανότητα αποτελεσματικής εργασίας σε δυναμικό περιβάλλον παραγωγής
Θα θεωρηθούν επιπρόσθετα
- Εμπειρία στη διαμόρφωση προδιαγραφών προϊόντων εξαγωγής
- Γνώση του BRC / IFS / FSSC (Food Safety System Certification) 22 000
- Εμπειρία σε συστήματα οπτικής διαχείρισης για μη αγγλόφωνο εργατικό δυναμικό
- Εξοικείωση με αυτοματοποίηση παραγωγής και εξοπλισμό αρτοποιίας
- Εμπειρία αξιολόγησης ποιότητας πρώτων υλών
- Εκπαίδευση σε διασφάλιση ποιότητας ή διαχείριση ασφάλειας τροφίμων
Τι Προσφέρουμε
- Ετήσιο μπόνους ίσο με έναν μηνιαίο μισθό
- Σταθερή απασχόληση στον μεγαλύτερο και παλαιότερο παραγωγό πίτας στην Κύπρο
- Συνεργατικό, υποστηρικτικό και σύγχρονο εργασιακό περιβάλλον που ενθαρρύνει την καινοτομία, τη συνεχή βελτίωση και την επαγγελματική ανάπτυξη
- Ευκαιρίες ανάπτυξης δεξιοτήτων και εξέλιξης - εξειδικευμένη εκπαίδευση στην Κύπρο και στο εξωτερικό
- Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών: €1800 - €2200 μικτά
- Πενθήμερη εργασία, 9:00–18:00 (1 ώρα διάλειμμα)
Τρόπος Υποβολής Αίτησης
Οι ενδιαφερόμενοι καλούνται να αποστείλουν το βιογραφικό τους στο email: info@fitidesbakery.com.cy
